Dunia espresso penuh dengan minuman spesial dan kosakata khusus, yang memungkinkan pecinta kopi memiliki pilihan tanpa akhir. Jika Anda adalah penggemar setia kopi hitam, atau sekadar bereksperimen dan mencari minuman baru yang berani untuk dicoba, mengapa tidak memesan Long Black pada kedai kopi Anda berikutnya?

Jadi, apa itu Hitam Panjang?

Long Black merupakan minuman espresso yang sering dianggap kerabat dekat caffé Americano namun dengan aroma dan rasa yang lebih kuat. Ini pertama kali dibuat di Australia dan Selandia Baru. Yang istimewa dari Long Black adalah lapisan krema yang terdapat di atas kopi. Crema adalah lapisan busa tipis yang berada di atas secangkir espresso yang baru diseduh, terbentuk ketika minyak larut yang ditemukan dalam biji kopi bercampur dengan gelembung udara yang dihasilkan dari proses penyeduhan. Ini memberi Long Black tekstur yang lebih kental dan juga meningkatkan citarasanya dibandingkan minuman kopi hitam lainnya.

Kembali dalam Warna Hitam

Seperti kebanyakan kisah asal usul espresso, kisah ini juga dimulai di Italia. Secara historis orang Italia membuat dua jenis kopi, Espresso, dan Cappuccino. Jadi ketika orang Amerika pecinta kopi hitam mengunjungi Italia, mereka meminta secangkir besar kopi hitam, hal yang asing bagi Barista Italia yang terbiasa membuat kopi hitam sebagai espresso kecil. Jadi untuk menyenangkan turis Amerika, mereka mengadaptasi metode mereka dengan menambahkan espresso ke dalam cangkir dan kemudian menuangkan air panas ke dalamnya. Hal ini berguna karena mendekati kopi hitam yang biasa disantap banyak orang, namun juga melemahkan kekuatan espresso bagi mereka yang awalnya tidak terbiasa dengan kopi tersebut. Maka, Americano lahir dan dipopulerkan.

Ketika konsep Americano mencapai Australia, minuman kopi spesial ditingkatkan lebih lanjut, menghasilkan minuman akhir yang lebih kuat yang disebut Long Black.

Long Black vs. Americano: Apa Bedanya?

Jika Anda meminta Long Black di kedai kopi, Anda akan mendapatkan sesuatu yang sekilas terlihat mirip dengan Americano. Itu karena Americano dan Long Black adalah jenis minuman berbahan dasar espresso. Bahan-bahannya sama - espresso dan air panas. Namun perbedaannya terletak pada persiapannya.

Americano adalah espresso dengan tambahan air, yang rasanya lebih seperti kopi kental; sedangkan Long Black adalah air dengan tambahan espresso, yang lebih kuat dan lebih kaya rasa - ini adalah cara terbaik untuk menghasilkan minuman hitam manis yang mempertahankan crema indah dan menghindari rasa gosong.

Selain itu, Long Black juga dibuat dengan lebih sedikit air dibandingkan Americano – Long Black biasanya dibuat dengan tiga hingga empat ons air, sedangkan Americano membutuhkan enam hingga dua belas ons air. Oleh karena itu, Long Black lebih pekat sehingga cita rasa espresso lebih terasa.

Manfaat Minum Hitam Panjang

Long Black mungkin dapat membantu mengatasi gejala atau bahkan mencegah sejumlah masalah kesehatan.

Menurunkan berat badan. Long Black mengandung asam klorogenat dan antioksidan yang membantu memperlambat produksi glukosa, merangsang aktivitas metabolisme, meningkatkan tingkat energi, dan menekan rasa lapar. Sementara itu, minuman ini rendah kalori dan tidak mengandung lemak atau kolesterol, artinya berat badan Anda tidak bertambah dengan meminum kopi hitam setiap hari.

Tingkatkan daya ingat Anda. Long Black kaya akan kafein, stimulan psikoaktif. Saat Anda meminumnya, kafein yang masuk ke otak Anda memblokir salah satu neurotransmiter penghambat Anda, Adenosin. Hal ini menyebabkan peningkatan neurotransmiter lain, menyebabkan neuron di otak Anda bekerja lebih cepat. Semua bahan kimia dan neuron berkumpul untuk meningkatkan suasana hati, energi, memori, waktu respons, dan fungsi kognitif secara umum. Ditambah lagi, meminum Long Black secara rutin dapat membantu menjaga otak Anda tetap bugar dan sehat, sehingga mengurangi kemungkinan penyakit Alzheimer, Demensia, dan Parkinson.

Melawan depresi. Depresi mempengaruhi lebih dari 18 juta orang dewasa di seluruh negeri. Kafein dapat meningkatkan dopamin, yang dikenal sebagai “bahan kimia kesenangan”, di otak. Penelitian menunjukkan bahwa kopi dapat membantu mengurangi risiko depresi, terutama jika Anda minum empat cangkir atau lebih setiap hari.

Mengurangi risiko banyak penyakit. Minum Long Black dapat membantu mencegah beberapa bentuk kanker dan berbagai penyakit kardiovaskular, mengurangi risiko sirosis, diabetes, tekanan darah tinggi, serta meningkatkan kesehatan hati.

Cara Membuat Hitam Panjang

Membuat Long Black semudah menuang, namun yang terpenting adalah urutan bahan yang akan dituangkan terlebih dahulu. Ini resepnya.

1) Giling biji kopi segar.

2) Tarik suntikan espresso Anda.

3)Tuangkan air panas, biasanya sekitar 195-205 derajat Fahrenheit, ke dalam cangkir pilihan Anda.

4) Tuangkan perlahan espresso Anda di atasnya.

Long Blacks biasanya dengan perbandingan 3/4 air dan 1/4 espresso, atau 4/5 air 1/5 espresso. Anda akan tahu bahwa Anda telah membuat warna hitam panjang ketika Anda melihat krema mengambang di atas air.